春のテーブルコーディネート

先日パーティー装飾を担当させていただいた
オークウッドプレミア東京様のスタッフさん達を
お招きして、お疲れ様女子会をしました。

 

こんばんは。
わくわく、ドキドキを創造する
パーティーデザイナー&テーブルコーディネーター
橋本尚子です。

テーブルコーディネートは、
春をイメージしたグリーン×パープルでお出迎え。

アミューズとして、
生ハムのディップをお出ししました。

まずは春のお野菜で甘みを出した
ポタージュでほっこりしていただきます。

続いて、ホタテとリンゴのタルタル。
酸味と甘味のバランスが良い1品です。

続いて私が大好きなプルーンと生ハムのブルスケッタ。

クリームチーズ、プルーン、生ハム、ナッツを乗せて、
バルサミコ酢をかけていただくブルスケッタです。

作り方はこちら⇒

メインは豚肉とプルーンの赤ワイン煮込み。

以前フレンチの先生に教えていただいたレシピで、
もう何度も作っているお気に入りメニュー。

スイーツをたくさん持参いただいたので、
スイーツ&テーブルコーディネーターの綾子さんに、
無茶ぶりでスイーツデザインをお願いしました。笑

と言いながら、フルーツやソース等、
デザインするものが何もない我が家。

〇〇ない??

××ならある??

じゃあ△△は???

すべて無ーーーい!!!!

そんな状態で、よくもデザインしてと頼んだなあ。。。笑

でも、綾子さんは諦めることなく、
いろいろ聞いてくれて。

奇跡的にあったココアの濃縮タイプのスティックをソース代わりに、
冷蔵庫にあったミントで素敵にデザインしてくれました。

オークウッド様より、
次回は夏のパーティー装飾のお話もいただき、
夏のテーマについて、いろいろ妄想しながら、
お昼前から夕方まで、それはそれは楽しい女子会でした。

お越しいただいた皆様、
ありがとうございました。

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