お料理の彩りからパワーをもらおう♪
家でお籠もりされている方も多いと思います。
こんな時は、簡単に作れるお料理で、
色から元気をもらっちゃいましょ。
切り身で簡単アクアパッツァ。
アクアパッツァとは、イタリアの料理で、
ブイヨン等を使わない、魚のスープです。
切り身を使えば、
と〜っても簡単に作れます。
【材料】
お魚の切り身（鯛、タラ、サーモン等）
お好みの魚介（海老、ホタテ等）
あさり
プチトマト
ニンニク
玉ねぎ
彩り野菜、ハーブ
【作り方】
事前の下ごしらえ
①切り身に塩、胡椒をする
②あさりを塩水（海水くらいの塩分で）に浸して砂抜きをしておく。
塩水はあさりがひたひたになるくらい。
アルミや新聞紙を被せて、少し暗くしておくのがポイント。
1時間くらい浸したら、殻をこすり合わせて洗います。
ではさっそく作っていきましょう。
①オリーブ油で、ニンニク、玉ねぎを炒める。
火をつける前にオリーブ油、ニンニクを入れて、
弱火でじっくり。香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒める。
②玉ねぎが柔らかくなったら、塩胡椒したお魚の切り身、
お好みの魚介、あさり、プチトマトを入れ、白ワインでヒタヒタに。
③フライパンに蓋をして、あさりが開いたら出来上がり。
赤、緑、黄色に彩りを意識して、
食材を選ぶと、
お料理の色からパワーをもらえますよ。
写真のアクアパッツァは、
黄色パプリカ、
チンゲン菜をプラスしてます。
緑はイタリアンパセリ等、
ハーブを追加するだけでもオッケーです。
あさりは売っていないこともあるので、
私はいつもお買い得の時に多めに購入しています。
砂抜き後、ビニール袋に入れて、冷凍庫へ。
調理する時は、冷凍のまま使えるので便利です！
お料理をする元気がない方もいるかもしれませんが、
こんな時は、簡単に作れるお料理で乗り切りましょう。
びっくりするほど簡単に出来るので、
ぜひお試しください。
