万能調味料ハリッサ
ハリッサという調味料はご存知ですか。
SNSでも話題になった調味料、それがハリッサ。
地中海生まれの万能調味料で、ヨーロッパやアフリカでは一般的に販売されている調味料です。
唐辛子をベースに赤唐辛子やクミン、ガーリックなどが入っていて、我が家で愛用しているのはカルディのオリジナルハリッサ。
パプリカベースに赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ガーリックなどを加えて、より日本人に合う味わいしたというカルディのハリッサは、その名の通り、日本人の口に合う！
香りは、ちょっと独特で「アラブの香り」と我が家では呼んでいます。笑
アラブというとイメージできる方も多いのではないでしょうか。
このため、香りについては好みが分かれるかなという印象です。
私がハリッサに出会ったのは一昨年前。
あるお料理教室で出会い、衝撃を受けました。
その時はクリームチーズと合わせたものをいただきました。
その後、外部講師で担当したレッスンでもぜひ使いたいと思い、
私はヨーグルトとハリッサに鶏肉を漬け込んで焼くだけ～の
簡単ハリッサチキンをご紹介しました。
その後、我が家でも何度か登場したハリッサチキン。
息子は美味しいとバクバク食べてくれたものの、夫がアラブの香りが苦手ということもあり、しばらく使用せず、、、
またしばらくして、久しぶりに使おうと購入したものの、使用せず。。。
の日々が続いていました。
そんなタイミングで、先日見たテレビで、ハリッサの新しい食べ方を発見！！
餃子の新しい食べ方
それが餃子との組み合わせ。
テレビでは酢醤油にハリッサをプラスして、餃子を食べるというものでした。
私は普段酢ラー油（醤油無し）で餃子を食べるので、思いきって、餃子にハリッサをON！！
これは美味しい！
餃子を食べているというより、もやは別物ではありますが、ハリッサの濃さがお酒にも合う！
というより、お酒進む～！
アラブな香りが苦手な夫でも、途中味変するのはありと。
ハリッサが冷蔵庫で眠っているかたはぜひ試してみてください。
TVで放映されたから、またカルディからは在庫が無くなりそうだけど、、、見つけたらぜひ購入してみてください。
