アクアパッツァ♪

こんばんは。
わくわく、ドキドキを創造する
パーティーデザイナーNao です。
先日ご紹介した
淡路島の新玉ねぎ
(レポはこちら)
残り少なくなってきたので、
毎日どう美味しくいただくか
悩んでおります。笑
そんな中、
今日の献立に決めたのが、
新玉ねぎたっぷりの
アクアパッツァです。
お野菜たっぷりなので、
肝心の鱈が隠れております。(笑)
我が家では、
切り身を使うので、
とっても簡単!
①鱈に塩をふって、オリーブ油で両面焼く
②お水をヒタヒタに入れて、
お酒かワインを少し。
切った新玉ねぎ、パプリカ、
にんにく、プチトマトを入れる。
③野菜がしんなりしたら、
アサリを投入。
④塩、胡椒で味を整える。
とーっても簡単でしょ。
アサリは長く入れると身が小さくなるので、
最後に入れてください。
お魚がメインなはずなのに、
魚やアサリの旨味、
トマトの酸味を吸った新玉ねぎが
最高でした。
肉厚な新玉ねぎだからこそ、
なせる技。
ご馳走さまでした!

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