おもてなしにも♪簡単レシピ「桃モッツアレラ」

こんばんは。

わくわく、ドキドキを創造する
パーティーデザイナー
&テーブルコーディネーター橋本尚子です。

先日のホームパーティー検定で
ご紹介した桃モッツアレラ。

桃とモッツアレラチーズを使った
カプレーゼです。

過去には

いちご×モッツアレラチーズや、
ぶどう×モッツアレラチーズも試して、

どれも美味しくいただきましたが、
中でも桃が一番のお気に入り。

桃が美味しい季節になると作りたくなります。

とっても簡単に作れるレシピなので、
ご紹介しますね。

材料

4人分の材料

・美味しい桃 1パック
・モッツアレラチーズ 1パック
・レモン(できれば無農薬)
・白ワインビネガー
・塩・胡椒
・ミント
・オリーブオイル

作り方

①モッツアレラチーズを一口大に手でちぎる。
包丁で切るより、
手でちぎる方が見た目もかわいいし、
味がよくしみるのでオススメです。

②桃を一口大にカットし、モッツアレラチーズと合わせる。

③レモンの皮をゼスターで削り、②に入れる。
ゼスターとは細く糸状に切れるカッターで、
チーズやチョコレートを削ったり、
フルーツの皮を削るのに1つあると便利です。

④オリーブオイルを②にまわしかけ、塩・胡椒・白ワインビネガーで味付け。

白ワインビネガーが少ないと、
ただの桃ととモッツアレラチーズになるので、
多めにかけるのことをオススメします。

ただ、かけすぎるので酸味が強く、
酸っぱくなるのでご注意♪

⑤ショットグラスに盛り付けて、
ミントを飾ったら、出来上がり。

1つ1つをショットグラスや小鉢等に盛り付ければ、
オシャレなアミューズとなります。

ワインビネガーの酸味がさっぱりとした
レシピなので、フルーツの前菜は苦手・・・と言われる、
男性にも大人気のレシピです。

桃が終わる前に、ぜひお試しください。

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